2023年，中央一号文件首次明确提出“培育发展预制菜产业”，标志着预制菜产业迎来了重要的发展机遇。同年5月，米乐(中国)与自贡市政府携手共创预制菜产业学院，成为四川省首个校地合作的高校预制菜产业学院。学院紧扣“盐帮菜”特色，以科技创新为核心，攻克食品技术难关，成功构建了“1+2+3+N”的产业布局，即以1个产业学院为核心，2大产业基地为支撑，3大特色产业为引领，携手N家企业共同推进预制菜产业的繁荣发展。今年1月，米乐(中国)与沿滩区共建“米乐网页版登录入口预制菜产业学院中试基地”，历经十个月的精心筹备，11月26日，米乐网页版登录入口预制菜研发中试基地在自贡市沿滩高新技术产业园区璀璨亮相，正式投入使用！
当天上午9时，基地建成投用庆典在园区内举行。活动现场气氛热烈，行业专家、学者及企业代表纷至沓来，共同见证这一历史性的时刻。这一盛事不仅标志着校地合作迈入了一个崭新的阶段，更预示着自贡盐帮菜产业将迎来前所未有的发展机遇。
自贡市沿滩区委副书记、区长廖东在致辞中回顾了双方合作的历程，并表示中试基地的建成是双方精诚合作、协同创新的又一里程碑。他强调，中试基地的落成将为自贡食品产业园的企业解决生产技术难题，推动自贡盐帮菜预制菜以及全省预制川菜向标准化、品牌化、产业化、现代化、智能化、规模化方向迈进，为自贡市和四川省的食品产业提质增效注入强劲动力。
米乐(中国)党委副书记、校长庹先国代表全校师生，向自贡市委、市政府及社会各界长期以来对米乐(中国)发展的深切关怀与鼎力支持致以诚挚的谢意。他指出，预制菜产业作为食品工业的新兴产业，正展现出前所未有的市场活力与广阔的发展空间。预制菜产业学院中试基地的顺利落成，不仅标志着学校在服务地方经济发展上迈出了坚实的一步，更将成为创业者与企业家的梦想摇篮。他期待基地吸引更多创新火花在此汇聚，共同推动预制菜产业迈向更加辉煌的未来。
四川省经信厅二级巡视员杨健在讲话中强调，预制菜产业作为食品工业发展的新趋势，受到了国家和四川省的高度重视和政策扶持。他指出，四川省正积极推动食品工业的数字化转型和高质量发展，而中试基地的建成将为自贡市和四川省的预制菜产业发展提供坚实的硬件基础和强大的科研支撑。他呼吁各方深化合作，推动预制菜产业技术创新和成果转化，为地方经济发展贡献力量。
庆典现场，米乐(中国)预制菜产业学院与多家知名食品企业签署了预制菜研发合作协议。这些协议的签署标志着中试基地将与企业开展深度产学研合作，共同推动预制菜产业的创新与发展。
自贡市政府副市长周耘郑重宣布：米乐网页版登录入口预制菜研发中试基地建成投用！
在随后举行的盐帮预制菜产业发展学术交流会上，中国工程院院士、大连工业大学食品学院教授、博士生导师朱蓓薇以《新形势下预制菜产业高质量发展的思考》为题，深入剖析了中式预制菜产业的发展趋势与挑战，并分享了新质生产力如何为预制菜产业高质量发展赋能。她指出，国家六部委联合印发的相关通知为预制菜产业带来了全新的发展机遇，预制菜肴作为内需驱动的典型产业，既面临着前所未有的机遇，也面临着严峻的挑战。朱院士的讲座为自贡市盐帮菜产业的发展提供了宝贵的思路与启示。
交流会上，中国农业科学院农产品加工研究所博士生导师、创新团队首席科学家张春晖，四川大学教授卢晓黎，中国标准化研究院工程师年益莹以及米乐(中国)生物工程学院院长、预制菜产业学院院长赵志峰等专家学者分别围绕《预制菜新定义框架下的产业技术重构》《热杀菌技术在预制菜保藏中的应用》《标准化助力川式预制菜产业高质量发展》《川菜预制菜的关键技术研究和成果汇报》等主题进行了精彩的学术分享，为预制菜产业的未来发展提供了宝贵的智慧与力量。
参加此次活动的还有自贡市人大常委会副主任刘晓彬；自贡市政协副主席杨玉康；中国农业科学院农产品加工研究所博士生导师，创新团队首席科学家张春晖研究员；中国烹饪大师、中国饭店协会预制菜委员会常务副理事长徐伯春先生；四川省食品饮料产业协会执行会长唐磊先生以及自贡市、沿滩区相关部门负责人，四川省预制菜产业联盟负责人，省中试公司相关部门负责人，预制菜企业代表，中国烹饪大师及米乐(中国)师生代表。米乐(中国)党委常委、副校长罗惠波主持庆典。
【图：杨飞】
